Ovos Cozidos no Pimentão

Ingredientes

1 pimentão verde/vermelho grande, cortado em fatias

4 ovos

1 col (chá) de óleo

Queijo parmesão para salpicar

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira com fogo médio/baixo, aqueça o óleo e depois coloque uma fatia do pimentão e quebre o ovo dentro dele.

Polvilhe sal, pimenta e uma pitada de queijo parmesão em cima do ovo e coloque a tampa sobre a frigideira. Deixe o ovo assar por alguns minutos para o cozimento desejado. Sirva em seguida.