Vaca atolada

Ingredientes:

1 kg de mandioca cascada e picada

4 tomates

3 cebolas

cheiro verde a vontade

3 caldo de costela

1 kg e meio de costela de boi cozida

pimenta a gosto

1 colher de sopa de coloral

tempero a gosto

MODO DE PREPARO

Refogue a mandioca e deixe cozinhar

Quando já estiver macia acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco

Acresentar a costela de boi, deixar apurar mais um pouco, deixando cozinhar por aproximadamente 40 minutos e salpicar com cheiro verde e a pimenta de sua preferência

Bom apetite

Linguiça calabresa com batata

Ingredientes:

2 linguiças calabresas cortadas em fatias grossas

500 g de batatas cortadas em 4

3 dentes de alho

1 cebola

1 sache de extrato de tomate

salsa e cebolinha a gosto

Sal, pimenta-do-reino a gosto

1 colher de óleo

MODO DE PREPARO

Doure a cebola e o alho no óleo

Acrescente a linguiça e refogue bem

Coloque o molho de tomate e a batata, o sal e a pimenta-do-reino e a salsa, complete com água até que cubra as batatas

Deixe cozinhar por uns 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias

Sirva com salsa salpicada por cima (se quiser faça um pirão com o caldo)

Frango ensopado na cerveja

1 frango sem pele, ou peito de frango (1 kg), cortado em pedaços

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola bem picada

2 tabletes de caldo de galinha

½ xícara de água fervente

1 lata de cerveja

½ maço de salsinha picada

1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Doure os pedaços de frango na manteiga, junto com a cebola

Adicione os tabletes de caldo, dissolvidos na água fervente

Quando começar a ferver, despeje a cerveja e a salsinha

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até o frango ficar macio

Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo

Frango cremoso

Ingredientes:

500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele

1 lata de creme de leite com soro

1 pacote de sopa de cebola

1 copo de requeijão

1 lata de milho com água

batata palha para polvilhar

MODO DE PREPARO

Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno

Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata

Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min

Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco

Pão de queijo 3 ingredientes

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite

1 copo (requeijão) de queijo ralado

1 copo (requeijão) de polvilho (talvez um pouco mais), eu usei polvilho doce

MODO DE PREPARO

Amasse até soltar da mão, faça bolinhas e asse

Se achar necessário, acrescente sal

Não vai ovo e não escalda, é simplesmente isso

Adorei a Receita .. cometem !! bjs

Conchiglione recheado com presunto, queijo e catupiry

Ingredientes:

250g de conchiglione

Recheio:

200g de mussarela ralada

200g de presunto ralado

1/2 copo de catupiry

Molho vermelho:

1 lata de molho de tomate pronto

Molho branco:

1 cebola pequena picada

1 colher de margarina

1 caixinha de creme de leite

1/2 litro de leite

1 colher de sopa cheia de maizena

1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)

Pimenta do reino

1 colher de sobremesa rasa de sal

MODO DE PREPARO

Cozinhe o conchilione conforme instruções da embalagem

Retire do fogo, escorra e jogue água fria. Reserve

Molho branco: (Eu uso 2 caixinhas de molho branco pronto! Para quem prefere fazê-lo, aqui vai a receita!)

Leve a margarina ao fogo na panela e quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta.

Quando a cebola estiver transparente, acrescente o leite com a maizena dissolvida, mexendo sempre para não empelotar.

Deixe cozinhar até engrossar e ganhar consistência. Adicione o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar. O molho está pronto. Reserve.

Recheio:

Misture a mussarela e o presunto. Reserve.

Montagem:

Recheie cada um dos conchigliones com uma colherzinha de catupiry e complete com a mistura dos frios (queijo e presunto).

Num refratário, despeje o molho de tomate vermelho. Acomode cada conchilione recheado, um ao lado do outro, sem fazer camadas.

Sobre eles, adicione o molho branco e salpique queijo parmesão ralado ou mussarela.

Fica assim: molho vermelho embaixo, conchiglione no meio e molho branco por cima.

Leve ao forno em temperatura média por cerca de 20 minutos e pronto! É só servir e se deliciar...

Sopa de Canjiquinha

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de canjiquinha

500 kg de costelinha suína

200 gr de bacon picado(s)

1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada picada(s)

2 colher(es) (sopa) de azeite

1 unidade(s) de cebola picada(s)

2 dente(s) de alho picado(s)

2 unidade(s) de tomate picado(s)

4 folha(s) de couve manteiga picada(s)

quanto baste de sal

quanto baste de salsinha

MODO DE PREPARO:

Limpe, lave bem e escorra a canjiquinha.

Coloque numa panela, cubra com água fria (até atingir 7cm acima da superfície da canjiquinha), leve ao fogo alto e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia. Tire do fogo e reserve.

Aqueça o azeite e frite, mexendo sempre, as costelinhas, a lingüiça e o bacon até ficarem bem dourados. Tire do fogo. Escorra a gordura e reserve.

Leve a panela com as carnes novamente ao fogo, junte a cebola, o alho, e os tomates, e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.

Acrescente a canjiquinha com um pouco da água do cozimento e deixe ferver.

Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até as costelinhas ficarem bem macias, regando aos poucos com a água do cozimento.

Verifique o tempero e acrescente sal a gosto.

Junte o cheiro-verde e a couve picada e tire do fogo.

Polenta cremosa com molho de carne moída

Ingredientes

1 litro de água

1 envelope de caldo de carne em pó

1 colher (sopa) de cebola bem picadinha

50 g de margarina

2 xícaras (chá) de fubá

Sal a gosto

1 caixinha de creme de leite

Para a carne moída:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassadinho

300 g carne moída (patinho)

Sal a gosto

300 ml de molho de tomate

MODO DE PREPARO

Colocar a água para ferver junto com caldo de carne, cebola e a margarina, acerte o sal

Enquanto isso dissolva o fubá em um pouco de água, após a fervura despeje o fubá dissolvido, mexa bem e deixe tampado em fogo minimo, mexendo de vez em quando

Deixar cozinhar por uns 20 minutos ou até criar uma crostinha no fundo da panela

Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite e misturar bem

Para a carne moída frite bem a carne, acrescente a cebola, o alho, acerte o sal e coloque o molho de tomate, deixe apurar um pouco

Despeje a polenta em um refratário e coloque o molho por cima

Receita de Frango com molho e polenta

Ingredientes

Óleo

1 frango de 2 quilos

2 dentes de alho

½ colher de sal

3 litros de água

Tempero verde (salsa, salvia, mangerona)

3 tomates grandes maduros

2 cebolas picadas

1 colher de massa de tomate

Polenta

2 colher de vinagre branco

1/2 quilo de farinha de milho

Sal a gosto e pimenta do reino

Modo de Preparo

Cortar o frango em pedaços, refogar, acrescentar o sal e o vinagre. Picar os demais ingredientes e adiciona-los ao frango. Cozinhar até dissolver os tempero.

Polenta

Aquecer bem a água sem deixar ferver. Colocar a farinha, mexendo sempre até a fervur. Tampar a panela, deixar em fogo baixo, a cada 5 minutos mexer novamente. Após 40 minutos, acrescentar o sal, mexendo bem para dissolver o mesm. Retirar do fogo e despejar numa travessa.

Rosca de colherada

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de água

1/2 lata de leite

1/2 lata de óleo

6 colheres de açúcar

70 g de fermento biológico

1 pitada de sal

1 kg de farinha de trigo

Cobertura:

1 1/2 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de leite

1 colher de margarina

50 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o açúcar, o fermento e o sal

Aqueça a água, o leite e o óleo para que fique em temperatura morna, acrescente o ingredientes mornos no liquidificador e torne a bater

Coloque em uma tigela grande a farinha e acrescente os ingredientes batidos, misture bem e deixe crescer

Após crescido, coloque colheradas grandes da massa na forma aleatóriamente sem muita regra (para que cresça em formato de rosca)

Deixe crescer mais um pouco e leve para assar

Cobertura:

Derreta a margarina, depois acrescente e misture os outros ingredientes da cobertura (açúcar, leite e o coco ralado)

Quando a rosca estiver assada, coloque a cobertura fria sobre a massa quente

Bife lasanha (facílimo)

Ingredientes :

500 g de filé mignon

Tempero pronto (alho e sal)

1/2 lata de creme de leite

500 g queijo mussarela

500 g presunto

Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os filés com tempero pronto (alho e sal), reserve por 10 minutos

Frite os bifes em fogo baixo com uma colher de óleo, espere fritar e dourar um dos lados

Vire acrescente o creme de leite sem soro sobre o bife ainda na frigideira

Coloque o uma fatia de presunto sobre cada bife coberto de creme de leite

Logo depois uma fatia de queijo

Polvilhe orégano sobre cada bife

Tampe a frigideira até que o queijo derreta

Pronto sirva acompanhado de arroz branco e salada verde

Espetinho de salsicha

Ingredientes :

500 g de massa de pastel.

1 kg de salsicha

Palito de dente.

Modo de Preparo :

Pegue a massa de pastel e retire o plástico

Coloque uma salsicha e enrole a massa

Prenda com 4 palitos por salsicha

Depois corte em 4 pedaços, repita o processo em todos

Frite em fogo médio

Polpetone Recheado

Ingredientes

1kg carne moída (patinho)

2 cebolas picadas e raladas

1 pacote de creme de cebola em pó

2 ovos

Cebolinha a gosto Cheiro verde a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto

recheio

300g de muçarela ralada

250g de presunto picado

1 colher rasa de orégano

Modo de Preparo

Misture os ingredientes (menos o recheio) e sove bem

Deixe descansar por pelo menos uma hora e faça 12 hambúrgueres fininhos.

Coloque o presunto e o queijo no centro do hambúrguer, pegue outro disco e coloque por cima

Vá moldando as bordas para que os hambúrgueres fiquem bem grudados

Coloque em uma forma com fatias de queijo muçarela e molho de tomate por cima Asse até o queijo derreter (de 10 a 15 minutos).