Paçoca de colher

Ingredientes

. 500 g de amendoim sem pele tostado

. 1 lata de leite condensado

. 1 1/2 xícara (chá) de leite

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 1 lata de creme de leite sem soro

. Amendoim moído para decorar

Modo de preparo

1. Pique o amendoim grosseiramente.

2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.

3. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.

4. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.

5. Distribua em copinhos e decore com amendoim moído.

6. Sirva quente ou fria.

Bombom de uva de travessa

Ingredientes:

1 kg de uva thompson (sem caroços)

2 latas de leite condensado

2 colheres de manteiga

1 lata de creme de leite com soro

1 tablete grande (170g) de chocolate meio amargo

Mondo de Preparo:

Lave as uvas, seque e reserve.

Leve ao fogo as duas latas de leite condensado e a manteiga até o ponto de brigadeiro mole. Depois de frio junte as uvas delicadamente ao creme e coloque em uma travessa (guarde umas para enfeitar).

Leve ao microondas ou ao fogo bem baixinho a lata de creme de leite e o chocolate em pedaços por 1 minuto, mexa e depois mais 1 minuto até derreter o chocolate e e ficar bem cremoso. Espere ficar morno e coloque por cima do creme de leite condensado e uvas. Enfeite com metades das uvas formando um cacho, como na foto. Coloquei umas folhinhas de hortelã .

Leve a geladeira por 4 horas ou 2 no freezer.

Frango à mineira (frango com quiabo)

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços

• 1 kg de quiabo

• Temperos a gosto (sal, pimenta do reino, cebola, alho, azeite e caldo de galinha)

Modo de Preparo

1. Temperar o frango a gosto e fritar

2. Picar o quiabo em rodelinhas (lavar e secar o quiabo antes) e fritar levemente para cortar a baba

3. Em uma panela untada com azeite, fritar um pouco de alho e cebola

4. Acrescentar o frango frito e o quiabo levemente frito

5. Colocar 2 copos de água quente com 1 pitada de caldo de galinha e sal a gosto

Arroz carreteiro superprático

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de óleo

. 140 g de bacon cortado em cubos

. 200 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

. 200 g de linguiça suína picada

. 400 g de carne seca dessalgada cozida e cortada em cubos

. 2 xícaras (chá) de arroz

. Sal a gosto

. Pimenta calabresa a gosto

. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes

. 2 ovos mexidos

. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande aqueça o óleo e doure o bacon. Junte as linguiças e frite-as.

2. Acrescente a carne seca, o arroz e refogue por alguns segundos, mexendo sem parar. Tempere com o sal e a pimenta.

3. Adicione o caldo de legumes e deixe no fogo até finalizar o cozimento do arroz.

4. Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por alguns minutos.

5. Solte o arroz com um garfo e transfira para uma travessa, misture o ovo e salpique a salsa. Sirva em seguida.

Dica: os caldos industrializados são salgados. Prove antes de adicionar sal à receita.

SORTEIO DIA DOS PAIS

PREMIO:

*UM KIT DE CHURRASCO TRAMONTINHA ( FOTO )

(1 FACA, 1 GARFO E UMA TABOA )

Regras:

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Sorteio nacional!

Resultado pelo random 15/08/2013 aqui no blog

Boa sorte!!!

Carne moída saborosa

INGREDIENTES:

1/2 kg de carne moida

• Sal a gosto

• Suco de 1 limão

• 2 colheres sopa de manteiga

• 2 dentes de alho bem amassado

• 1 cebola ralada

• 2 tomates grandes sem pele e sem sementes

• 1 cubo de caldo de carne diluido em uma xícara de água quente

• Salsinha picadinha a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela tempere a carne com sal e limão, deixe neste tempero por 20 minutos

2. Em uma panela coloque a manteiga, alho e junte a carne moída

3. Refogar bem

4. Adicione caldo de carne, e tomates, mexer bem

5. Quando a carne estiver bem solta da panela retire

6. Coloque em um refratário

7. Coloque por cima a salsinha picadinha

8. Sirva

Escondidinho de Carne Moída

INGREDIENTES:

1/2kg de batatas cozida e espremida

1/2 xíc [chá] de leite quente

3 col. [sopa] de creme de leie

1 col. [sopa] de manteiga

sal, pimenta-do-reino, noz moscada ralada e salsinha picada a gosto

1/2 xíc. [chá] de parmesão ralado

Recheio:

1 col.[sopa] de azeite

600g de carne moída [usei acém, mas pode ser patinho ou paleta]

2 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

2 tomates maduros picados

sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture a batata com o creme de leite, a manteiga, sal, pimenta, noz-moscada e bata até obter um purê. [coloquei também uma colher [sopa] de requeijão cremoso] Reserve.

Em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a carne até secar a água. Acrescente o tomate, sal e misture.

Transfira para um refratário e cubra com o purê reservado. Salpique o parmesão e leve ao forno médio [180°C], preaquecido, por 20 minutos. Polvilhe com salsinha e sirva.

Arroz doce

INGREDIENTES

• 1 litro e meio de leite

• 2 xícaras de arroz branco (já lavado)

• 3 xícaras de açúcar

• Canela em pau (quantidade a gosto)

• 1 lata de leite condensado

• Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame

Modo de Preparo

1. Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela

2. 20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos

3. Colocar em uma linda travessa

4. Essa receita é de família

5. Uma delícia, esse é o verdadeiro arroz doce

Acém na pressão com cerveja preta e creme de cebola

1 kg de acém limpo e picado em cubos grandes

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alhos picados

• 2 a 3 folhas de louro

• 3 tomates maduros picados, sem casca e sementes (se não tiver tomate usar 1/2 lata de molho de tomate pronto para macarronada)

• 1 colher de café de pimenta calabresa (na ausência, pode usar pimenta-do-reino a gosto)

• 1 colher de sopa de sal

• 1 pacote de creme de cebola

• 1 colher de cafe de mostarda, tipo dijon (uso hemmer)

• 1 lata de cerveja preta (não pode ser caracu, pode ser xingu ou tipo munchen)

Modo de Preparo

1. Refogar o alho e, em seguida a cebola, em óleo

2. Adicionar a carne em cubo e fritar um pouco, até que esteja ligeiramente selada

3. Adicionar o tomate (ou o molho de tomate)

4. Colocar o sal e a pimenta, misturando tudo

5. Colocar a mostarda, a cerveja presta, o creme de cebola e as folhas de louro

6. Misturar tudo muito bem

7. Cozinhar na pressão por cerca de 50 minutos

8. Servir com purê de batata, arroz e salada verde

9. Outra opção muito gostosa é servir com espaguete alho e óleo

10. É simples e muito saborosa

Feijão com Calabresa

Ingredientes;

• 500 g de feijão normal cozido

• 250 g de calabresa fina

• Sal a gosto

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 dente de alho amassado

• 1/2 cebola picada

• 100 ml de água

• Salsinha a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o óleo, o alho e a cebola picada e deixe dourar

2. Depois coloque o feijão cozido e a calabresa, o sal a gosto e deixe engrossar

3. Sirva quente em uma travessa e joque a salsinha por cima para decorar

Beijinho de leite em pó

1 lata de leite em pó

1 lata de açúcar (medida do leite)

1 vidro de leite de coco

1 pacote coco ralado

Modo de Preparo

1. Misture tudo em um recipiente

2. Amasse bem e enrole quando começar a desgrudar das mãos

Vaca atolada

Ingredientes:

1 kg de mandioca cascada e picada

4 tomates

3 cebolas

cheiro verde a vontade

3 caldo de costela

1 kg e meio de costela de boi cozida

pimenta a gosto

1 colher de sopa de coloral

tempero a gosto

MODO DE PREPARO

Refogue a mandioca e deixe cozinhar

Quando já estiver macia acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco

Acresentar a costela de boi, deixar apurar mais um pouco, deixando cozinhar por aproximadamente 40 minutos e salpicar com cheiro verde e a pimenta de sua preferência

Bom apetite

Linguiça calabresa com batata

Ingredientes:

2 linguiças calabresas cortadas em fatias grossas

500 g de batatas cortadas em 4

3 dentes de alho

1 cebola

1 sache de extrato de tomate

salsa e cebolinha a gosto

Sal, pimenta-do-reino a gosto

1 colher de óleo

MODO DE PREPARO

Doure a cebola e o alho no óleo

Acrescente a linguiça e refogue bem

Coloque o molho de tomate e a batata, o sal e a pimenta-do-reino e a salsa, complete com água até que cubra as batatas

Deixe cozinhar por uns 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias

Sirva com salsa salpicada por cima (se quiser faça um pirão com o caldo)

Frango ensopado na cerveja

1 frango sem pele, ou peito de frango (1 kg), cortado em pedaços

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola bem picada

2 tabletes de caldo de galinha

½ xícara de água fervente

1 lata de cerveja

½ maço de salsinha picada

1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Doure os pedaços de frango na manteiga, junto com a cebola

Adicione os tabletes de caldo, dissolvidos na água fervente

Quando começar a ferver, despeje a cerveja e a salsinha

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até o frango ficar macio

Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo

Frango cremoso

Ingredientes:

500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele

1 lata de creme de leite com soro

1 pacote de sopa de cebola

1 copo de requeijão

1 lata de milho com água

batata palha para polvilhar

MODO DE PREPARO

Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno

Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata

Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min

Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco

Pão de queijo 3 ingredientes

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite

1 copo (requeijão) de queijo ralado

1 copo (requeijão) de polvilho (talvez um pouco mais), eu usei polvilho doce

MODO DE PREPARO

Amasse até soltar da mão, faça bolinhas e asse

Se achar necessário, acrescente sal

Não vai ovo e não escalda, é simplesmente isso

Adorei a Receita .. cometem !! bjs

Conchiglione recheado com presunto, queijo e catupiry

Ingredientes:

250g de conchiglione

Recheio:

200g de mussarela ralada

200g de presunto ralado

1/2 copo de catupiry

Molho vermelho:

1 lata de molho de tomate pronto

Molho branco:

1 cebola pequena picada

1 colher de margarina

1 caixinha de creme de leite

1/2 litro de leite

1 colher de sopa cheia de maizena

1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)

Pimenta do reino

1 colher de sobremesa rasa de sal

MODO DE PREPARO

Cozinhe o conchilione conforme instruções da embalagem

Retire do fogo, escorra e jogue água fria. Reserve

Molho branco: (Eu uso 2 caixinhas de molho branco pronto! Para quem prefere fazê-lo, aqui vai a receita!)

Leve a margarina ao fogo na panela e quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta.

Quando a cebola estiver transparente, acrescente o leite com a maizena dissolvida, mexendo sempre para não empelotar.

Deixe cozinhar até engrossar e ganhar consistência. Adicione o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar. O molho está pronto. Reserve.

Recheio:

Misture a mussarela e o presunto. Reserve.

Montagem:

Recheie cada um dos conchigliones com uma colherzinha de catupiry e complete com a mistura dos frios (queijo e presunto).

Num refratário, despeje o molho de tomate vermelho. Acomode cada conchilione recheado, um ao lado do outro, sem fazer camadas.

Sobre eles, adicione o molho branco e salpique queijo parmesão ralado ou mussarela.

Fica assim: molho vermelho embaixo, conchiglione no meio e molho branco por cima.

Leve ao forno em temperatura média por cerca de 20 minutos e pronto! É só servir e se deliciar...

Sopa de Canjiquinha

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de canjiquinha

500 kg de costelinha suína

200 gr de bacon picado(s)

1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada picada(s)

2 colher(es) (sopa) de azeite

1 unidade(s) de cebola picada(s)

2 dente(s) de alho picado(s)

2 unidade(s) de tomate picado(s)

4 folha(s) de couve manteiga picada(s)

quanto baste de sal

quanto baste de salsinha

MODO DE PREPARO:

Limpe, lave bem e escorra a canjiquinha.

Coloque numa panela, cubra com água fria (até atingir 7cm acima da superfície da canjiquinha), leve ao fogo alto e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia. Tire do fogo e reserve.

Aqueça o azeite e frite, mexendo sempre, as costelinhas, a lingüiça e o bacon até ficarem bem dourados. Tire do fogo. Escorra a gordura e reserve.

Leve a panela com as carnes novamente ao fogo, junte a cebola, o alho, e os tomates, e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.

Acrescente a canjiquinha com um pouco da água do cozimento e deixe ferver.

Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até as costelinhas ficarem bem macias, regando aos poucos com a água do cozimento.

Verifique o tempero e acrescente sal a gosto.

Junte o cheiro-verde e a couve picada e tire do fogo.

Polenta cremosa com molho de carne moída

Ingredientes

1 litro de água

1 envelope de caldo de carne em pó

1 colher (sopa) de cebola bem picadinha

50 g de margarina

2 xícaras (chá) de fubá

Sal a gosto

1 caixinha de creme de leite

Para a carne moída:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassadinho

300 g carne moída (patinho)

Sal a gosto

300 ml de molho de tomate

MODO DE PREPARO

Colocar a água para ferver junto com caldo de carne, cebola e a margarina, acerte o sal

Enquanto isso dissolva o fubá em um pouco de água, após a fervura despeje o fubá dissolvido, mexa bem e deixe tampado em fogo minimo, mexendo de vez em quando

Deixar cozinhar por uns 20 minutos ou até criar uma crostinha no fundo da panela

Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite e misturar bem

Para a carne moída frite bem a carne, acrescente a cebola, o alho, acerte o sal e coloque o molho de tomate, deixe apurar um pouco

Despeje a polenta em um refratário e coloque o molho por cima

Receita de Frango com molho e polenta

Ingredientes

Óleo

1 frango de 2 quilos

2 dentes de alho

½ colher de sal

3 litros de água

Tempero verde (salsa, salvia, mangerona)

3 tomates grandes maduros

2 cebolas picadas

1 colher de massa de tomate

Polenta

2 colher de vinagre branco

1/2 quilo de farinha de milho

Sal a gosto e pimenta do reino

Modo de Preparo

Cortar o frango em pedaços, refogar, acrescentar o sal e o vinagre. Picar os demais ingredientes e adiciona-los ao frango. Cozinhar até dissolver os tempero.

Polenta

Aquecer bem a água sem deixar ferver. Colocar a farinha, mexendo sempre até a fervur. Tampar a panela, deixar em fogo baixo, a cada 5 minutos mexer novamente. Após 40 minutos, acrescentar o sal, mexendo bem para dissolver o mesm. Retirar do fogo e despejar numa travessa.