Paçoca de colher

Ingredientes

. 500 g de amendoim sem pele tostado

. 1 lata de leite condensado

. 1 1/2 xícara (chá) de leite

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 1 lata de creme de leite sem soro

. Amendoim moído para decorar

Modo de preparo

1. Pique o amendoim grosseiramente.

2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.

3. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.

4. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.

5. Distribua em copinhos e decore com amendoim moído.

6. Sirva quente ou fria.

Bombom de uva de travessa

Ingredientes:

1 kg de uva thompson (sem caroços)

2 latas de leite condensado

2 colheres de manteiga

1 lata de creme de leite com soro

1 tablete grande (170g) de chocolate meio amargo

Mondo de Preparo:

Lave as uvas, seque e reserve.

Leve ao fogo as duas latas de leite condensado e a manteiga até o ponto de brigadeiro mole. Depois de frio junte as uvas delicadamente ao creme e coloque em uma travessa (guarde umas para enfeitar).

Leve ao microondas ou ao fogo bem baixinho a lata de creme de leite e o chocolate em pedaços por 1 minuto, mexa e depois mais 1 minuto até derreter o chocolate e e ficar bem cremoso. Espere ficar morno e coloque por cima do creme de leite condensado e uvas. Enfeite com metades das uvas formando um cacho, como na foto. Coloquei umas folhinhas de hortelã .

Leve a geladeira por 4 horas ou 2 no freezer.

Frango à mineira (frango com quiabo)

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços

• 1 kg de quiabo

• Temperos a gosto (sal, pimenta do reino, cebola, alho, azeite e caldo de galinha)

Modo de Preparo

1. Temperar o frango a gosto e fritar

2. Picar o quiabo em rodelinhas (lavar e secar o quiabo antes) e fritar levemente para cortar a baba

3. Em uma panela untada com azeite, fritar um pouco de alho e cebola

4. Acrescentar o frango frito e o quiabo levemente frito

5. Colocar 2 copos de água quente com 1 pitada de caldo de galinha e sal a gosto

Arroz carreteiro superprático

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de óleo

. 140 g de bacon cortado em cubos

. 200 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

. 200 g de linguiça suína picada

. 400 g de carne seca dessalgada cozida e cortada em cubos

. 2 xícaras (chá) de arroz

. Sal a gosto

. Pimenta calabresa a gosto

. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes

. 2 ovos mexidos

. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande aqueça o óleo e doure o bacon. Junte as linguiças e frite-as.

2. Acrescente a carne seca, o arroz e refogue por alguns segundos, mexendo sem parar. Tempere com o sal e a pimenta.

3. Adicione o caldo de legumes e deixe no fogo até finalizar o cozimento do arroz.

4. Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por alguns minutos.

5. Solte o arroz com um garfo e transfira para uma travessa, misture o ovo e salpique a salsa. Sirva em seguida.

Dica: os caldos industrializados são salgados. Prove antes de adicionar sal à receita.

SORTEIO DIA DOS PAIS

PREMIO:

*UM KIT DE CHURRASCO TRAMONTINHA ( FOTO )

(1 FACA, 1 GARFO E UMA TABOA )

Regras:

*Seguir o blog >> http://caroline-culinaria.blogspot.com.br

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*Preencha o FORMULÁRIO ate 10/08/2013

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Sorteio nacional!

Resultado pelo random 15/08/2013 aqui no blog

Boa sorte!!!

Carne moída saborosa

INGREDIENTES:

1/2 kg de carne moida

• Sal a gosto

• Suco de 1 limão

• 2 colheres sopa de manteiga

• 2 dentes de alho bem amassado

• 1 cebola ralada

• 2 tomates grandes sem pele e sem sementes

• 1 cubo de caldo de carne diluido em uma xícara de água quente

• Salsinha picadinha a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela tempere a carne com sal e limão, deixe neste tempero por 20 minutos

2. Em uma panela coloque a manteiga, alho e junte a carne moída

3. Refogar bem

4. Adicione caldo de carne, e tomates, mexer bem

5. Quando a carne estiver bem solta da panela retire

6. Coloque em um refratário

7. Coloque por cima a salsinha picadinha

8. Sirva

Escondidinho de Carne Moída

INGREDIENTES:

1/2kg de batatas cozida e espremida

1/2 xíc [chá] de leite quente

3 col. [sopa] de creme de leie

1 col. [sopa] de manteiga

sal, pimenta-do-reino, noz moscada ralada e salsinha picada a gosto

1/2 xíc. [chá] de parmesão ralado

Recheio:

1 col.[sopa] de azeite

600g de carne moída [usei acém, mas pode ser patinho ou paleta]

2 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

2 tomates maduros picados

sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture a batata com o creme de leite, a manteiga, sal, pimenta, noz-moscada e bata até obter um purê. [coloquei também uma colher [sopa] de requeijão cremoso] Reserve.

Em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a carne até secar a água. Acrescente o tomate, sal e misture.

Transfira para um refratário e cubra com o purê reservado. Salpique o parmesão e leve ao forno médio [180°C], preaquecido, por 20 minutos. Polvilhe com salsinha e sirva.

Arroz doce

INGREDIENTES

• 1 litro e meio de leite

• 2 xícaras de arroz branco (já lavado)

• 3 xícaras de açúcar

• Canela em pau (quantidade a gosto)

• 1 lata de leite condensado

• Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame

Modo de Preparo

1. Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela

2. 20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos

3. Colocar em uma linda travessa

4. Essa receita é de família

5. Uma delícia, esse é o verdadeiro arroz doce

Acém na pressão com cerveja preta e creme de cebola

1 kg de acém limpo e picado em cubos grandes

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alhos picados

• 2 a 3 folhas de louro

• 3 tomates maduros picados, sem casca e sementes (se não tiver tomate usar 1/2 lata de molho de tomate pronto para macarronada)

• 1 colher de café de pimenta calabresa (na ausência, pode usar pimenta-do-reino a gosto)

• 1 colher de sopa de sal

• 1 pacote de creme de cebola

• 1 colher de cafe de mostarda, tipo dijon (uso hemmer)

• 1 lata de cerveja preta (não pode ser caracu, pode ser xingu ou tipo munchen)

Modo de Preparo

1. Refogar o alho e, em seguida a cebola, em óleo

2. Adicionar a carne em cubo e fritar um pouco, até que esteja ligeiramente selada

3. Adicionar o tomate (ou o molho de tomate)

4. Colocar o sal e a pimenta, misturando tudo

5. Colocar a mostarda, a cerveja presta, o creme de cebola e as folhas de louro

6. Misturar tudo muito bem

7. Cozinhar na pressão por cerca de 50 minutos

8. Servir com purê de batata, arroz e salada verde

9. Outra opção muito gostosa é servir com espaguete alho e óleo

10. É simples e muito saborosa

Feijão com Calabresa

Ingredientes;

• 500 g de feijão normal cozido

• 250 g de calabresa fina

• Sal a gosto

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 dente de alho amassado

• 1/2 cebola picada

• 100 ml de água

• Salsinha a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o óleo, o alho e a cebola picada e deixe dourar

2. Depois coloque o feijão cozido e a calabresa, o sal a gosto e deixe engrossar

3. Sirva quente em uma travessa e joque a salsinha por cima para decorar

Beijinho de leite em pó

1 lata de leite em pó

1 lata de açúcar (medida do leite)

1 vidro de leite de coco

1 pacote coco ralado

Modo de Preparo

1. Misture tudo em um recipiente

2. Amasse bem e enrole quando começar a desgrudar das mãos

Vaca atolada

Ingredientes:

1 kg de mandioca cascada e picada

4 tomates

3 cebolas

cheiro verde a vontade

3 caldo de costela

1 kg e meio de costela de boi cozida

pimenta a gosto

1 colher de sopa de coloral

tempero a gosto

MODO DE PREPARO

Refogue a mandioca e deixe cozinhar

Quando já estiver macia acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco

Acresentar a costela de boi, deixar apurar mais um pouco, deixando cozinhar por aproximadamente 40 minutos e salpicar com cheiro verde e a pimenta de sua preferência

Bom apetite

Linguiça calabresa com batata

Ingredientes:

2 linguiças calabresas cortadas em fatias grossas

500 g de batatas cortadas em 4

3 dentes de alho

1 cebola

1 sache de extrato de tomate

salsa e cebolinha a gosto

Sal, pimenta-do-reino a gosto

1 colher de óleo

MODO DE PREPARO

Doure a cebola e o alho no óleo

Acrescente a linguiça e refogue bem

Coloque o molho de tomate e a batata, o sal e a pimenta-do-reino e a salsa, complete com água até que cubra as batatas

Deixe cozinhar por uns 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias

Sirva com salsa salpicada por cima (se quiser faça um pirão com o caldo)

Frango ensopado na cerveja

1 frango sem pele, ou peito de frango (1 kg), cortado em pedaços

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola bem picada

2 tabletes de caldo de galinha

½ xícara de água fervente

1 lata de cerveja

½ maço de salsinha picada

1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Doure os pedaços de frango na manteiga, junto com a cebola

Adicione os tabletes de caldo, dissolvidos na água fervente

Quando começar a ferver, despeje a cerveja e a salsinha

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até o frango ficar macio

Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo

Frango cremoso

Ingredientes:

500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele

1 lata de creme de leite com soro

1 pacote de sopa de cebola

1 copo de requeijão

1 lata de milho com água

batata palha para polvilhar

MODO DE PREPARO

Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno

Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata

Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min

Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco

Pão de queijo 3 ingredientes

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite

1 copo (requeijão) de queijo ralado

1 copo (requeijão) de polvilho (talvez um pouco mais), eu usei polvilho doce

MODO DE PREPARO

Amasse até soltar da mão, faça bolinhas e asse

Se achar necessário, acrescente sal

Não vai ovo e não escalda, é simplesmente isso

Adorei a Receita .. cometem !! bjs

Conchiglione recheado com presunto, queijo e catupiry

Ingredientes:

250g de conchiglione

Recheio:

200g de mussarela ralada

200g de presunto ralado

1/2 copo de catupiry

Molho vermelho:

1 lata de molho de tomate pronto

Molho branco:

1 cebola pequena picada

1 colher de margarina

1 caixinha de creme de leite

1/2 litro de leite

1 colher de sopa cheia de maizena

1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)

Pimenta do reino

1 colher de sobremesa rasa de sal

MODO DE PREPARO

Cozinhe o conchilione conforme instruções da embalagem

Retire do fogo, escorra e jogue água fria. Reserve

Molho branco: (Eu uso 2 caixinhas de molho branco pronto! Para quem prefere fazê-lo, aqui vai a receita!)

Leve a margarina ao fogo na panela e quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta.

Quando a cebola estiver transparente, acrescente o leite com a maizena dissolvida, mexendo sempre para não empelotar.

Deixe cozinhar até engrossar e ganhar consistência. Adicione o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar. O molho está pronto. Reserve.

Recheio:

Misture a mussarela e o presunto. Reserve.

Montagem:

Recheie cada um dos conchigliones com uma colherzinha de catupiry e complete com a mistura dos frios (queijo e presunto).

Num refratário, despeje o molho de tomate vermelho. Acomode cada conchilione recheado, um ao lado do outro, sem fazer camadas.

Sobre eles, adicione o molho branco e salpique queijo parmesão ralado ou mussarela.

Fica assim: molho vermelho embaixo, conchiglione no meio e molho branco por cima.

Leve ao forno em temperatura média por cerca de 20 minutos e pronto! É só servir e se deliciar...

Sopa de Canjiquinha

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de canjiquinha

500 kg de costelinha suína

200 gr de bacon picado(s)

1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada picada(s)

2 colher(es) (sopa) de azeite

1 unidade(s) de cebola picada(s)

2 dente(s) de alho picado(s)

2 unidade(s) de tomate picado(s)

4 folha(s) de couve manteiga picada(s)

quanto baste de sal

quanto baste de salsinha

MODO DE PREPARO:

Limpe, lave bem e escorra a canjiquinha.

Coloque numa panela, cubra com água fria (até atingir 7cm acima da superfície da canjiquinha), leve ao fogo alto e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia. Tire do fogo e reserve.

Aqueça o azeite e frite, mexendo sempre, as costelinhas, a lingüiça e o bacon até ficarem bem dourados. Tire do fogo. Escorra a gordura e reserve.

Leve a panela com as carnes novamente ao fogo, junte a cebola, o alho, e os tomates, e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.

Acrescente a canjiquinha com um pouco da água do cozimento e deixe ferver.

Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até as costelinhas ficarem bem macias, regando aos poucos com a água do cozimento.

Verifique o tempero e acrescente sal a gosto.

Junte o cheiro-verde e a couve picada e tire do fogo.

Polenta cremosa com molho de carne moída

Ingredientes

1 litro de água

1 envelope de caldo de carne em pó

1 colher (sopa) de cebola bem picadinha

50 g de margarina

2 xícaras (chá) de fubá

Sal a gosto

1 caixinha de creme de leite

Para a carne moída:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassadinho

300 g carne moída (patinho)

Sal a gosto

300 ml de molho de tomate

MODO DE PREPARO

Colocar a água para ferver junto com caldo de carne, cebola e a margarina, acerte o sal

Enquanto isso dissolva o fubá em um pouco de água, após a fervura despeje o fubá dissolvido, mexa bem e deixe tampado em fogo minimo, mexendo de vez em quando

Deixar cozinhar por uns 20 minutos ou até criar uma crostinha no fundo da panela

Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite e misturar bem

Para a carne moída frite bem a carne, acrescente a cebola, o alho, acerte o sal e coloque o molho de tomate, deixe apurar um pouco

Despeje a polenta em um refratário e coloque o molho por cima

Receita de Frango com molho e polenta

Ingredientes

Óleo

1 frango de 2 quilos

2 dentes de alho

½ colher de sal

3 litros de água

Tempero verde (salsa, salvia, mangerona)

3 tomates grandes maduros

2 cebolas picadas

1 colher de massa de tomate

Polenta

2 colher de vinagre branco

1/2 quilo de farinha de milho

Sal a gosto e pimenta do reino

Modo de Preparo

Cortar o frango em pedaços, refogar, acrescentar o sal e o vinagre. Picar os demais ingredientes e adiciona-los ao frango. Cozinhar até dissolver os tempero.

Polenta

Aquecer bem a água sem deixar ferver. Colocar a farinha, mexendo sempre até a fervur. Tampar a panela, deixar em fogo baixo, a cada 5 minutos mexer novamente. Após 40 minutos, acrescentar o sal, mexendo bem para dissolver o mesm. Retirar do fogo e despejar numa travessa.

Rosca de colherada

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de água

1/2 lata de leite

1/2 lata de óleo

6 colheres de açúcar

70 g de fermento biológico

1 pitada de sal

1 kg de farinha de trigo

Cobertura:

1 1/2 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de leite

1 colher de margarina

50 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o açúcar, o fermento e o sal

Aqueça a água, o leite e o óleo para que fique em temperatura morna, acrescente o ingredientes mornos no liquidificador e torne a bater

Coloque em uma tigela grande a farinha e acrescente os ingredientes batidos, misture bem e deixe crescer

Após crescido, coloque colheradas grandes da massa na forma aleatóriamente sem muita regra (para que cresça em formato de rosca)

Deixe crescer mais um pouco e leve para assar

Cobertura:

Derreta a margarina, depois acrescente e misture os outros ingredientes da cobertura (açúcar, leite e o coco ralado)

Quando a rosca estiver assada, coloque a cobertura fria sobre a massa quente

Bife lasanha (facílimo)

Ingredientes :

500 g de filé mignon

Tempero pronto (alho e sal)

1/2 lata de creme de leite

500 g queijo mussarela

500 g presunto

Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os filés com tempero pronto (alho e sal), reserve por 10 minutos

Frite os bifes em fogo baixo com uma colher de óleo, espere fritar e dourar um dos lados

Vire acrescente o creme de leite sem soro sobre o bife ainda na frigideira

Coloque o uma fatia de presunto sobre cada bife coberto de creme de leite

Logo depois uma fatia de queijo

Polvilhe orégano sobre cada bife

Tampe a frigideira até que o queijo derreta

Pronto sirva acompanhado de arroz branco e salada verde

Espetinho de salsicha

Ingredientes :

500 g de massa de pastel.

1 kg de salsicha

Palito de dente.

Modo de Preparo :

Pegue a massa de pastel e retire o plástico

Coloque uma salsicha e enrole a massa

Prenda com 4 palitos por salsicha

Depois corte em 4 pedaços, repita o processo em todos

Frite em fogo médio

Polpetone Recheado

Ingredientes

1kg carne moída (patinho)

2 cebolas picadas e raladas

1 pacote de creme de cebola em pó

2 ovos

Cebolinha a gosto Cheiro verde a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto

recheio

300g de muçarela ralada

250g de presunto picado

1 colher rasa de orégano

Modo de Preparo

Misture os ingredientes (menos o recheio) e sove bem

Deixe descansar por pelo menos uma hora e faça 12 hambúrgueres fininhos.

Coloque o presunto e o queijo no centro do hambúrguer, pegue outro disco e coloque por cima

Vá moldando as bordas para que os hambúrgueres fiquem bem grudados

Coloque em uma forma com fatias de queijo muçarela e molho de tomate por cima Asse até o queijo derreter (de 10 a 15 minutos).

Couve-Flor Recheada Fácil

Ingrdientes:

1 couve-flor média

250 g de muçarela

150 g de presunto ou peito de peru

1 copo de requeijão/ requeijão light

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Ferva, em uma panela grande, água suficiente para cobrir a couve-flor.

Enquanto a água ferve lave muito bem a couve-flor sem desmanchá-la.

Acrescente o sal na água e coloque a couve flor com as flores para cima, deixe cozinhar por cinco minutos, vire-a e deixe cozinhar por mais cinco minutos.

Retire a couve-flor e coloque em um escorredor, espere esfriar, depois coloque-a em um refratário próprio para forno.

Enrole 1 fatia de muçarela com 1 de presunto, fazendo charutos, e corte-os no meio.

Coloque os meios charutos entre as flores da couve-flor.

Após recheá-la distribua por toda a couve-flor o requeijão.

Acrescente o restante das fatias de muçarela e leve ao forno para gratinar.

Sirva ainda quente.

Bolinho de Batata

Ingredientes:

3 batatas médias

100 g de queijo parmesão

1 ovo

1 colher de cafe de margarina

Cheiro verde a gosto

Cebola ralada a gosto

Trigo

MODO DE PREPARO

Cozinhe a batatas descascadas com sal

Depois de cozidas amasse-as como se fosse fazer um purê

Acrescente o ovo e a margarina misture bem, em seguida coloque a cebola, o cheiro verde e o queijo ralado, reserve um pouco de queijo para jogar por cima do bolinho quando estiver pronto

Em seguida va acrescetando o trigo ate a massa não grudar mais na mão

Quando a massa estiver mais consistente sem grudar na mão, faça rolinhos e frite no óleo quente em fogo baixo Em seguida coloque queijo por cima dos bolinhos para enfeitar

CARNE MOÍDA COM QUIABO

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho picado

500g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho

1 xícara (chá) de quiabo lavado e picado

Sal a gosto

1 colher (sopa) de vinagre

1 colher (sopa) de limão

Ramos de alecrim para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho em fogo médio por 5 minutos.

Adicone a carne em refogue por 10 minutos.

Acrescente o quiabo, sal, o vinagre, o limão e refogue por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Trasfira para um prato, decore com ramos de alecrim e sirva em seguida.

Dica

O quiabo deve ficar de molho em vinagre com água para reduzir a baba.

Também é importante secar bem com papel toalha antes de cozinhá-lo.

Bolo Formigueiro de Cenoura

Ingredientes :

4 ovos grandes

400 g de cenoura

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo

50 g de chocolate granulado

50 g de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 barra (200 g) de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até desmanchar todas as cenouras

Acrescente a açúcar, a farinha e o fermento, bata bem

À parte misture o coco e o chocolate granulado, leve para assar em forma untada e enfarinhada no forno médio por 40 minutos em média

Leve o creme de leite ao microondas por 40 segundos, acrescente o chocolate picado, mexa bem e use para cobrir o bolo já desenformado

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes

Massa

4 xícaras de cenoura crua ralada

4 ovos inteiros

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar cristal

2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 e 1/2 xícaras de açúcar cristal

3/4 xícara de cacau em pó

3/4 xícara de leite

1/2 (meia) xícara de margarina

MODO DE PREPARO:

Massa

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura. Peneire a farinha em uma bacia, acrescente o açúcar e a mistura batida no liquidificador. Mexa com uma colher. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma retangular média e cozinhe em forno pré-aquecido, 180 graus, por cerca de 25 minutos, ou até que fique levemente dourada.

Cobertura

Comece a preparar uns 10 minutos antes do bolo terminar de assar. Coloque os ingredientes em uma panela, leve ao fogo, mexendo o tempo todo, até que perceba que a mistura comece a ficar mais espessa, sem deixar engrossar. Coloque a cobertura, sobre o bolo, aos poucos, com a ajuda de uma colher, dando tempo para a cobertura penetrar entre uma e outra colherada.

Rocambole de Carne Moída

Ingredientes

Massa:

1 kg de carne moída (patinho)

1 pacote de creme de cebola

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

½ xícara (chá) de azeitona verde picada

½ xícara (chá) de salsinha picada

Sal a gosto

Azeite de oliva para untar a assadeira

Recheio:

250 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias

250 g de presunto cortado em fatias

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a carne, o creme de cebola, os tomates, a cebola, o alho, a azeitona, a salsinha e o sal até que fique homogêneo. Espalhe a mistura sobre o plástico filme. Em seguida, cubra-a com as fatias de queijo e presunto. Enrole a massa e coloque-a em uma assadeira untada. Retire o plástico e leve para assar no forno médio (180 °C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Bolo de fubá da vó Maria

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

4 xícaras de leite

1 xícara de queijo ralado

2 xícaras de fubá

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

4 ovos inteiros

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de erva doce

MODO DE PREPARO

Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo

Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo

Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espátula

Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

Rolês de Frango Recheado

Ingredientes:

10 filés de frangos grandes

Alho, tempero pronto, cebolinha e suco de limão para temperar

5 fatias de mussarela

5 fatias de presunto

2 ovos batidos

Farinha de rosca

Palitos

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Bata os filés delicadamente com o martelo para que fiquem mais finos

Tempere com os ingredientes do tempero a seu gosto

Deixe por pelo menos 3 horas

Pegue o filé, abra bem, coloque metade de uma fatia de presunto e metade de uma fatia de mussarela

Enrole bem firme e prenda com palitos

Faça com todos E

mpane os filés primeiro no ovo, depois na farinha de rosca, repetir o processo

Tirar o excesso de farinha e fritar em óleo quente

Deixe escorrer em papel absorvente e sirva

Kafta saborosa

Ingredientes:

1 kg de carne moída (acém)

1 pacote de creme de cebola

1 cebola média

Suco de 1 limão

3 dentes de alho

1/2 xícara de azeite

Cheiro verde

2 colheres de molho de pimenta

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o azeite, a cebola, o alho, o cheiro verde, o suco do limão e o molho de pimenta

Reserve

Em uma vasilha grande coloque a carne e o creme de cebola

Adicione a mistura obtida do liquidificador

Coloque sal a gosto

Misture bem até formar uma "massa" homogênea

Modele a carne com as mãos, em um palito de bambu para churrasco, preenchendo metade do palito

Prepare as kaftas na churrasqueira, em grelha não muito baixa, para a carne não ficar crua por dentro

Lasanha de frango com leite de coco

INGREDIENTES

3 colheres (sopa cheia) de manteiga (50 g)

200 g de cebola picada (1 cebola grande)

800 g de peito de frango cozido e desfiado

150 g de tomate sem sementes picado

1 colher (sopa) de curry

1 colher (sopa) de páprica picante

360 ml de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 1 ½ xícara de chá de água morna)

500 ml de leite de coco

5 colheres (sopa) de amido de milho (60 g) dissolvido em ¼ xícara (chá) de água

cebolinha verde picada e sal a gosto

½ kg de massa de lasanha cozida

600 g de muçarela fatiada

MODO DE PREPARO

Molho

Numa panela coloque manteiga, cebola picada e leve ao fogo médio até murchar (+/- 5 minutos). Adicione peito de frango cozido e desfiado, tomate sem sementes picado, curry, páprica picante, caldo de frango, leite de coco e amido de milho dissolvido em água, misture bem até engrossar por aproximadamente 6 minutos.

Retire do fogo, junte cebolinha verde picada e sal a gosto, misture e deixe esfriar.

Montagem

Coloque num refratário retangular (35 cm X 22 cm X 5 cm de altura) uma camada de molho de frango, uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango, uma camada de muçarela fatiada e novamente uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango e a última sendo uma camada de muçarela fatiada.

Leve ao forno médio pré-aquecido a 220°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Reprodução Site Mais Você

Mousse de Leite Ninho

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de Leite Ninho

1 envelope de gelatina sem sabor

1 envelope de suco de sua preferência

MODO DE PREPARO

Hidrate a gelatina em 4 colheres de água morna

Misture em um recipiente o creme de leite, o leite condensado e o suco de sua prefrência

Acrescente o Leite Ninho®, a gelatina dissolvida e mexa até ficar homogêneo

Leve a geladeira por 1 hora

Obs: Na receita da foto, eu usei suco de morango

A Melhor Coxinha de Frango do Brasil - MAIS VOCÊ

Mais Você lança concurso para escolher 'A Melhor Coxinha de Frango do Brasil'

Candidatos têm até 10 de maio para enviar receitas e prêmio é de R$ 10 mil

Mande sua receita de coxinha para Ana Maria (TV Globo)

Depois do empadão e do cachorro-quente, chegou a vez de escolher a melhor coxinha de frango do Brasil! É isso mesmo! O Mais Você está lançando um concurso para eleger a melhor receita do salgado no país. Além do título, o vencedor ainda vai levar um prêmio de R$ 10 mil.

Para participar é fácil: basta mandar sua receita por carta ou através do site. Pelo correio, as receitas devem ser postadas até o dia 30 de abril. Já na internet, as inscrições serão aceitas até 10 de maio. O Mais

Você vai selecionar as melhores receitas e convidar os respectivos criadores para prepará-las na final do dia 31 de maio.

Caso você deseje enviar sua receita pelos Correios, o endereço é:

Estrada dos Bandeirantes, nº 6.700

Produção do Mais Você

Jacarepaguá - Rio de Janeiro, RJ

Cep: 22780-083

FONTE >> TV GLOBO / MAIS VOCÊ

SENDO ASSIM, NOSSO BLOG DEIXA DISPONÍVEL TRÊS RECEITAS MARAVILHOSAS DE COXINHAS DE FRANGO..

CONFIRA E PARTICIPE !!! AFINAL SÃO 10 MIL REAIS EM JOGO !!!

1 ... COXINHA

CLIQUE AQUI E APRENDA A FAZER ... COXINHA

2 ... COXINHA DE FRANGO COM REQUEIJÃO

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A FAZER..COXINHA DE FRANGO COM REQUEIJÃO

3 ... COXINHA DE FRANGO COM CATUPIRY

CLIQUE AQUI E APRENDA A FAZER ... COXINHA DE FRANGO COM CATUIRY

COXINHA DE FRANGO COM CATUPIRY

INGREDIENTES:

3 xícaras de chá de água

2 cubos de caldo de galinha

1/2 xícara de chá de óleo

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 ovos para empanar

3 xícaras de chá de farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Recheio:

1 peito de frango sem pele

Sal e pimenta do reino a gosto

1 cebola picada

1 xícara de chá de salsinha picada

2 xícaras de chá de catupiry

MODO DE PREPARO

Recheio:

Em uma panela, cozinhe o peito de frango em água e sal

Retire escorra e deixe esfriar

Depois desfie o frango e tempere com a cebola a salsinha, sal e a pimenta do reino, reserve

Massa:

Para fazer a massa leve ao fogo, a água, junte o caldo de galinha e o óleo até ferver

Coloque a farinha de trigo de uma vez só, mexendo sem parar, e cozinhe até desgrudar do fundo da panela

Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até ficar homogêneo

Misture o frango desfiado com o catupiry

Pegue uma porção da massa, abra na mão e recheie

Feche e molde a coxinha

Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar

COXINHA

Ingredientes

• 4 tabletes de Caldo MAGGI® de Galinha

• 1kg de peito de frango

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola ralada

• meia xícara (chá) de salsa picada

Massa

• 3 batatas médias (cerca de 300g)

• 150g de manteiga

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Montagem

• farinha de rosca para empanar

• 4 ovos levemente batidos

• óleo para fritar

Modo de Preparo

Recheio

Em uma panela, coloque seis xícaras (chá) de água com três tabletes de Caldo MAGGI, o peito de frango e as batatas e leve ao fogo, mexendo até

o Caldo MAGGI dissolver. Deixe cozinhar até ficar macio. Esprema as batatas ainda quentes e reserve-as. Reserve também o caldo do cozimento.

Desfie o frango. Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado,

o Caldo MAGGI esfarelado restante e refogue bem, mexendo sempre, até dissolver o tablete de Caldo MAGGI completamente. Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.

Massa

Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas com o caldo do cozimento e a manteiga e deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo, de uma só vez, mexendo vigorosamente,

até obter uma massa homogênea. Cozinhe por mais uns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela.

Despeje sobre uma superfície e sove a massa delicadamente até esfriar.

Montagem

Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie. Modele no formato de coxinhas,

passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Frite-as em

óleo quente, escorra em papel-toalha. Sirva.

Dica Importante: o caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 5 xícaras (chá). Caso falte,

complete com água para o preparo da massa.

COXINHA DE FRANGO COM REQUEIJÃO

Prática e deliciosamente gostosa

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de leiteintegral

2 tabletes de caldo de bacon ou costela

1 xícara (chá) de batata cozida e espremida

1 colher (sopa) de manteiga

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Margarina para untar

Para Empanar

Farinha de rosca

2 ovos batidos

óleo para fritar

Recheio

1 kg e meio de frango

4 colheres de sopa de requeijão cremoso

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 cebola pequena picadinha

2 dentes de alho picadinhos

Salsinha picadinha, pimenta do reino e temperos a gosto

Modo de Preparo

Recheio:

Em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite.

Coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência. refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão e misture.

Espere esfriar faça as coxinhas.

A coxinha:

Em uma panela grande, coloque a água, o leite, os tabletes de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver.

Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.

Coloque sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.

Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando o formato de coxinha.

Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva

Pão de batata

Ingredientes:

2 tabletes de fermento para pão

1/2 xícara de chá de leite

100 g de margarina

3 batatas cozidas e amassadas

2 ovos

sal

farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar

queijo prato para rechear

MODO DE PREPARO

Faça a massa do pão juntando os ingredientes amassando até ficar macia

Deixe crescer, forme os pãezinhos e recheie com queijo prato

Deixe crescer novamente, pincele com gema e asse em forno quente

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